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豆角,翻炒,羊肉,放入,蒙古
提問: 干豆角怎末發,又怎末做 問題補充: 医师解答: 做的前一天晚上將干豆角沖洗干凈用冷水浸泡，第二天先把泡好的干豆角用開水煮，大約要十分鐘。撈出一根嘗一下脆脆的就好了不要煮粘了就不好吃了。
做法一般是用羊肉要比較肥的那種在油鍋中煸炒加入蔥花蒜末姜絲花椒最要還要有紅干辣椒當羊肉變成白色(其實翻炒幾下就變了不能太老了）然后放入煮好的干豆角翻炒幾分種要蓋鍋蓋燜一下（小心胡鍋）然后放入粉條點一點醬油等粉條半透明了嘗一下干豆角口感合適了就ok了其他的調料就和平時炒菜一樣了。
如果能買到風干牛肉的話還可以加入土豆塊就能做干肉燴菜了非常有內蒙古的特色。想想都流口水啊。
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    suimian 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()