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葡萄酒,火腿,巧妙,能上能下,小杯
提問: 葡萄酒能做料酒嗎 問題補充: 我有好多自釀的葡萄酒，請問它能做料酒嗎？聽說海鮮的東西不能放葡萄酒，是真的嗎？ 医师解答: 葡萄酒鮮為人知的六種妙用
　葡萄酒是酒類之中唯一的含有堿性物質的酒，并且還含有各種有機酸，能增強人體內的新陳代謝。在烹調菜肴時，加一點葡萄酒可以除去魚、肉類的腥臭味。除此以外，葡萄酒還有許多巧妙的用法。
　　當感冒時，可以將一小杯紅葡萄酒在火上加熱，打一只雞蛋倒在酒里，然后用筷子或調匙攪攔一下即停止加熱、待晾溫后便可飲用。 這就是德國人醫治感冒的所謂雞蛋酒。
　　當作外出旅游時，行軍壺中的特殊水臭味使人討厭，但只要預先在水壺中加一小匙紅葡萄酒，就能避免水變味。
　　做煎魚時，在鍋里噴上半小杯紅葡萄酒，可以防止魚皮粘鍋。
　　當從整只火腿上切下一塊準備食用，可以在暫時不用的那塊火腿的切口處涂上一些葡萄酒，這樣可以保持火腿的新鮮不變質。
　　如果在炒洋蔥時加上一點白葡萄酒，就不會炒焦的現象發生了。
　　有的柿子有澀味，但只要你從咬開的部位加入少量的葡萄酒，澀味便會能上能下上的消失掉。
　　掌握一些食物、酒類的巧妙用途，不僅可以隨時運用到我們的生活中，而且之于我們的見識更是其樂無窮。