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土豆,薯片,切成,面粉,色拉油
提問: 薯條 薯片 薯餅怎么做?? 問題補充: 医师解答: 炸薯條：
選用金黃色肉質的大土豆洗凈去皮，切成8乘以8mm左右的長條，用清水泡一會兒，在沸水中瀝兩分鐘，瀝干，中火油炸熟撈出來，再次加熱油溫，放薯條炸香脆，撈出控油即可。

薯片
非油炸，低熱量，味道好，吃了不怕胖！
　　1.首先把馬鈴薯洗干凈，去皮，切成一片一片，越薄越好。然后再用清水沖洗幾次，這樣可以把一些淀粉沖掉，減低熱量。
　　2.將沖洗好的薯片放入鍋內煮，再加入一些鹽、雞精和咖喱粉。
　　3.把煮好的薯片瀝干水分，最好能用紙巾吸干所有水分。
　　4.把薯片鋪在一個大平底盤上，只能鋪一層，而且每片薯片都不能重疊。
　　5.鋪好以后，把大平底盤放入微波爐或者烤箱轉幾分鐘就大功告成了！

薯餅
1、把土豆洗凈在籠屜里蒸至綿軟，兩人份用一個稍微大點的土豆就可以了。
2、然后放涼剝皮搗成泥。在土豆泥中加入雞蛋、色拉油、鹽、白胡椒粉和面粉適量。如果有牛油，最好用牛油代替色拉油，加油也起到一個幼滑的作用，否則土豆泥太干了。白胡椒粉比鹽的用量少一些。面粉可以按照土豆泥實際的粘度適當添加。
3、把土豆泥分成幾份，滾上面粉做出形狀。通常為圓餅型。把成型的土豆餅在攪好的蛋液中蘸一下，然后均勻地裹上面包屑。因為家里沒面包，所以這一步省了，嘻嘻。
4、把油鍋里的油燒到六成熟時放入土豆餅，六成的概念就是手放在油面上方，稍微感覺一些熱氣。中火炸成金黃色，配番茄醬食用。